板倉弘重

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分子栄養学 科学的根拠に基づく食理学 新スタンダード栄養・食物シリーズ 13

板倉弘重

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784807916733
ISBN 10 : 4807916734
Format
：
Books
Publisher
：
東京化学同人
Release Date
：
September/2019
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
板倉弘重, 近藤和雄 ,  

Content Description

目次 : 第１部　食理学総論（食理学とは/ 消化と吸収/ 体内動態/ 体質素因）/ 第２部　各病態にかかわる食品成分（循環器系に作用する食品成分/ 代謝内分泌系に作用する食品成分/ 消化器系に作用する食品成分/ 腎・尿路系に作用する食品成分/ 脳・神経系に作用する食品成分/ 免疫・炎症・アレルギーにかかわる食品成分/ 呼吸器系にかかわる食品成分/ 血液にかかわる食品成分/ 骨に作用する食品成分/ 筋肉にかかわる食品成分/ 皮膚に作用する食品成分/ がんにかかわる食品成分/ 女性器系に作用する食品成分/ 食品成分と薬の相互作用）

【著者紹介】
板倉弘重 : １９６１年東京大学医学部卒。茨城キリスト教大学名誉教授。専門は脂質代謝、動脈硬化、臨床栄養。医学博士

近藤和雄 : １９７９年東京慈恵会医科大学卒。現、東洋大学食環境科学部教授。お茶の水女子大学名誉教授。専門は臨床栄養学。医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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