松浦勉(水産科学)

Individuals/organizations Page

Books

魚食文化の系譜

松浦勉(水産科学)

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784639020998
ISBN 10 : 4639020996
Format
：
Books
Publisher
：
雄山閣
Release Date
：
October/2009
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
越智信也, 松浦勉, 西岡不二男, Yuko Murata ,  

Content Description

世界に類を見ない日本の魚食文化。食を取り巻く環境が急激に変貌する中、日本人が美味しく食べ、健康で豊かな人生を過ごすためにはどうすべきか。魚食文化の歴史を辿り、長期的な視点から日本の魚食文化を考察する。

【著者紹介】
松浦勉 : 独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所・水産経済部・国際漁業政策研究員、昭和２７年山口県生まれ、水産科学博士

越智信也 : 神奈川大学・日本常民文化研究所、昭和３５年東京都生まれ

西岡不二男 : 一般社団法人全国水産技術者協会・理事、昭和１５年兵庫県生まれ、農学博士

村田裕子 : 独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所・利用加工部・素材開発研究室・主任研究員、昭和４０年東京生まれ、農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • ヒコ。

    読了日：2012/06/20

    日本の冷蔵庫の規格が世界最低温度（-2〜10℃）なのは、堺シラス中毒事件が原因、ですって。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

Recommend Items

Sell This Item