松江勇次

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米の外観品質・食味 最新研究と改善技術

松江勇次

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784842505633
ISBN 10 : 484250563X
Format
：
Books
Publisher
：
養賢堂
Release Date
：
March/2018
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
松江勇次 ,  

Content Description

目次 : 第１部　良食味水稲品種の育種（北海道における水稲良食味品種の開発/ 九州地域における良食味水稲品種の開発　ほか）/ 第２部　外観品質・食味の評価方法と育種法（水稲高温登熱耐性品種の評価方法―背白米発生量を指標とする検定法/ 米の食味の生物的、物理的、化学的評価方法の探索　ほか）/ 第３部　外観品質・食味形成のメカニズム（良食味米と低食味米の微細構造的特徴/ 米の食味に関わる可溶性低分子物質　ほか）/ 第４部　外観品質・食味の改善技術（米の食味・外観品質と養分・気象環境/ 水稲の品質と稲体窒素栄養条件や施肥法の関係　ほか）

【著者紹介】
松江勇次 : 九州大学大学院農学研究院（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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