松木一浩

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「ビオファームまつき」の野菜レシピ図鑑 富士山麓の農園から、旬の野菜料理が届きました

松木一浩

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784054029828
ISBN 10 : 4054029825
Format
：
Books
Publisher
：
Ｇａｋｋｅｎ
Release Date
：
December/2005
Release Country
：
Japan

Content Description

季節の野菜５６種で作る料理レシピ１２４品。一流フレンチレストランの給仕長から、有機野菜農業の世界に飛び込んだ著者。野菜を知り尽くした作り手ならではのアイデア溢れる料理を図鑑風の構成で紹介。

【著者紹介】
松木一浩 : １９６２年長崎市生まれ。ホテル学校を卒業後、名古屋、東京のホテルに勤める。’９０年、渡仏し、パリの日航ホテルに２年間勤務。帰国後、銀座のフランス料理店支配人を経て、恵比寿にオープンした「タイユバン・ロブション」に４年半勤める。最後の頃はプルミエ・メートル・ドテル（総給仕長）になっていたが、農業の道に進むことを決意。栃木県にある有機農業塾に入り、１年半研修。２０００年、夫婦で静岡県芝川町に移住。３０００坪の畑を借りて、完全無農薬で野菜を作り、個人客やレストランへ宅配している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • pascal

    読了日：2018/09/29

    野菜を美味しくいただけます

  • トリニト

    読了日：2010/02/12

    野菜ばかりのレシピでめちゃくちゃ作りたくなります。

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