村林新吾

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高校生レストランまごの店おいしい和食のキホン 岩波ジュニア新書

村林新吾

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784005008001
ISBN 10 : 4005008003
Format
：
Books
Publisher
：
岩波書店
Release Date
：
March/2015
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
相可高校調理クラブ ,  

Content Description

相可高校調理クラブ員が運営する「高校生レストラン・まごの店」の料理は驚くほどおいしい。その秘密は? だしのとり方、ごはんの炊き方、味噌汁のつくり方、野菜や魚・肉の下ごしらえからはじめ、だし巻き卵、肉じゃが、てんぷら、カレーライスなどのつくり方を、彼らの実践と解説でしめす。オリジナル料理・弁当も紹介。[カラー96ページ]

【著者紹介】
村林新吾 : １９６０年三重県生まれ。三重県立相可高等学校食物調理科教諭。専門調理師。調理クラブ顧問。大阪経済法科大学卒業。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。同校で１０年間教えた後、相可高校食物調理科創設時に赴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 森

    読了日：2016/03/14

    ジュニア新書なので高校生向きでしょう、でも内容は充分。あまり料理などしませんが、出汁の取り方程度は知っておかないとね、ポイントがあり、わかりやすいです。

  • よしひろ

    読了日：2016/04/08

    だし巻き卵や親子丼、刺身を作れるようになったらいいなと思った。

  • 心理学部2年

    読了日：2022/08/15

    流し読み

  • 黒ぴ〜

    読了日：2018/03/16

    一番だしをとるところから料理をしたい！魚をさばきたい！市販の調味料を使わず、だしを使いこなせるようになりたい！という気にさせてくれる本でした。今日からtryします

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