Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• メタボン

  読了日：2015/04/16

  ☆☆☆★　１に続き通読。身近な食材のエビに遠くアジアの養殖池に思いをめぐらす。フェアトレードの話は本当に最後に出てきたが、この話題は関心がある。この前見かけたフェアトレードのチョコレート、買ってみればよかったとふと思った。確かに揚げ物は家でしなくなった。

• 木ハムしっぽ

  読了日：2021/11/05

  88年に前書が書かれ、約20年後の07年に本書が書かれた。エビを通して日本人の食料問題に迫る本書。70年代前半ではエビは高級食材だったが今となってはバナナ同様にありふれた食材となってしまった。それを可能にしたのは台湾やインドネシア、中国などのアジア諸国での養殖技術の発展にある。本書では行き過ぎた過密養殖や劣悪な労働環境にも触れている。フェアトレードは大事だが、わが家の食卓を省みることも必要そうです。

• おらひらお

  読了日：2017/12/17

  2007年初版。特定のものに特化した養殖を進めすぎると環境に悪化を招くことを指摘しています…。最近、エビを食べていませんね。

• すみれ子

  読了日：2010/01/20

  なんで日本が世界一のエビ輸入国でなくなったかというと、食べ方がプアだから。調理法に乏しいから。手間を惜しむから。核家族化が進んだから。

• 紫電改

  読了日：2025/03/26

  「バナナと日本人」に続いて読んだ。エビフライ・えび天ぷらくらしか知識がなかったけど本書読んで食べているものがほとんど輸入品であることが分かり、インドネシアで貧しい庶民が育てて輸出している食べ物であることも理解できた。もう20年も前の調査資料だが今も大きな違いはない。最終章の日本での食糧自給率も現在と同じというのは、ちょっと考えさせられた、農林水産省を含む政府は自給率UPの施策を何もしてこなかった結果か。。。最近のコメ不足を見てるとね

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