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Murakamimagicでハッピ-介護食 かみやすく飲み込みやすく、人気メニュ-が大変身。

村上祥子

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784805831489
ISBN 10 : 4805831480
Format
Books
Release Date
April/2009
Japan

Content Description

かむ力・飲み込む力が弱くなった人向けに、ずっと食べたい人気メニューが大変身。幸せな食事のために、見た目も味もおいしい料理を紹介した介護食レシピ集。作り方のポイントやもっと食べやすくするヒントも収載。

【著者紹介】
村上祥子 : 料理研究家。管理栄養士。県立福岡女子大学卒。母校で15年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡にクッキングスタジオを主宰。3歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する。電子レンジ料理の第一人者である一方、臨床栄養の離乳食、治療食に精通。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」をモットーに、子どもたちからシニアまで、食べ力をつけることへの提案に情熱を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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