祥子さん この知恵、 いただきます。

簡単に、手をかけなくてもいい。でも、必ず食べる。人生１００年時代、健康な生活を続けるためには、毎日の食事をきちんと作って食べる。この本は私が培ってきた、料理の知恵をぎっしり詰め込んであなたに贈る一冊です。

目次 : メジャーカップで１人分すぐにできます（ビーフシチュー/ チキンのポトフ　ほか）/ 電子レンジだからこそできる簡単でおいしい料理があります（浸水、蒸らし０分、わずか２０分で米１合をボウルで炊く/ 包んで！チンで！アクアパッツァ　ほか）/ たんぱく質５０ｇ＋野菜１００ｇで１食分冷凍パックを作ります（あさり＋キャベツ＋ミニトマト―炒め物／うどん／スープ/ 甘塩鮭＋スナップえんどう＋玉ねぎ―煮付け／ピラフ／みそ汁　ほか）/ いつでもあると安心なものがあります（酢玉ねぎ/ 甘酒　ほか）

【著者紹介】
村上祥子 : 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発をきっかけに電子レンジに着目。以来、電子レンジ調理に精通した第一人者として注目される。糖尿病、生活習慣病予防のための食事をはじめ、電子レンジのテクニックを駆使した「早・うま・カンタン料理」や電子レンジ発酵パンなども開発。近年は著書『６０歳からはラクしておいしい　頑張らない台所』（大和書房）が、料理レシピ本大賞２０２０エッセイ賞を受賞するなど、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まっている。公立大学法人福岡女子大学にある「村上祥子料理研究資料文庫」の５０万点の資料は一般公開されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）