杉本都香咲

Individuals/organizations Page

Books

スポンジ生地とタルト生地

杉本都香咲

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784860671204
ISBN 10 : 4860671201
Format
：
Books
Publisher
：
地球丸
Release Date
：
February/2006
Release Country
：
Japan

Content Description

基本の生地とクリームの作り方を写真で詳しく解説した、２５のフランス菓子のレシピ集。お菓子を作り始める前に知っておきたいことや、おいしい生地を作るコツ、よくある質問と失敗例も掲載。

【著者紹介】
杉本都香咲 : 母校であるエコール・キュリネール国立にて７年、フランス校にて１年半講師を務める。プロの専門的なテクニックを学ぶことができる洋菓子教室「メ・ザンファン・カプリシュー」を主宰。２００６年１月、吉祥寺に「カフェ・パティスリー　オ・グルマン・カプリシュー」をオープン。季節に合わせたケーキや焼き菓子、キッシュなどが高い人気をよんでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item