杉山明日香

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ワインの授業

杉山明日香

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784781612843
ISBN 10 : 4781612849
Format
：
Books
Publisher
：
イースト・プレス
Release Date
：
February/2015
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
杉山明日香 ,  

Content Description

「体系」がわかれば、ワインがわかる。

河合塾で数学講師を務める異色ソムリエールが、予備校の授業のように
フランスワインの世界を語り尽くした全6回の集中講座。
教えるプロの手にかかれば、
複雑なワインの世界もこんなにすっきりとわかりやすいものに!
スーパーやレストランでこれまでなんとなく選んでいたワインを、
もっと積極的に、味と香りを予想しながら選べるようになれば、
毎日の食事はもっと楽しくなるはず。
ワインと付き合うための、最初の「壁」の越え方をお教えします。


「このワイン、おいしい! だけでは飽き足らない人への、
明日香さんのていねいなレッスンです。
かんたんにいえば、幸福の指南書です。」
角田光代(作家)


「ワインを自分で選べるようになると
人生が変わります。
この本で人生が変わります。」
佐藤伸一(パリ「Passage53」シェフ)

[著者紹介]
杉山明日香 すぎやま・あすか
東京生まれ、唐津育ち。理論物理学博士でソムリエール。河合塾の数学講師として主に東大進学クラスや医学部進学クラスを担当する一方、ワインスクール「ASUKA L'ecole du Vin」の主宰やシャンパーニュ・ワインの輸入業など、ワイン関連の仕事を精力的に行っている。著書に『受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座』(リトルモア)がある。

【著者紹介】
杉山明日香 : 東京生まれ、唐津育ち。理論物理学博士でソムリエール。河合塾の数学講師として主に東大進学クラスや医学部進学クラスを担当する一方、ワインスクール「ＡＳＵＫＡ　Ｌ’ｅｃｏｌｅ　ｄｕ　Ｖｉｎ」の主宰やシャンパーニュ・ワインの輸入業など、ワイン関連の仕事を精力的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • おさむ

    読了日：2015/09/24

    河合塾の数学講師が著したワインの入門書。地方の特徴(品種やブランド)のほか、ワインの作り方の基本もおさえられており、仏ワインの体系が良く分かります。これまで自分が飲んできたワインがいかに安物だったのかを実感ww。これからはこの本をガイドに、量より質で購入しようと思います。

  • baboocon

    読了日：2019/09/28

    ワインは好きで飲んでいるけれど、何を基準に選んだらいいのかさっぱりわからないということで手にとった本。前にブドウ品種の違いから解説した本は読んだけど、この本はフランスのワイン産地別に説明しているので勉強になる。フランスワインはやはり、原産地呼称制度（AOC）抜きには語れないんですね。これからワインを買うときにはラベルに書かれたAOCの表記を参考にしたい。

  • ヨータン

    読了日：2021/01/23

    ワインの本って蘊蓄ばかりでわかりづらいの多いけどこの本は河合塾の先生が書いたとあって説明がわかりやすかったです。この本一冊でワインに関する基礎的な知識はもちろん、フランスのワインにもかなり詳しくなれるのでお勧めです。ただワイン独特の用語が頭の中に定着するには何度も読み返す必要があると感じました。図書館で借りたのでずっと手元に置いておけないのが、残念。

  • ハル

    読了日：2023/08/15

    知人のワイン教室に通っている話を聞いて触発されて読んでみた。授業の名の通り、ワイン教室の講義の様子をそのまま書いてあって読みやすくわかりやすい。地図や表、イラストもたくさん挟まれていてイメージしやすく、今までちょっと気取った感じがしてやや敬遠していたフランスワインを素直に飲んでみたいなと思った。地域ごとに作られるブドウやワインを解説しつつ、この地方のこの料理にこんなワインが合うよとか日本の料理ならこれとか今すぐ飲みたくなってしまう情報がたくさん！個人的にはアルザスのワインが気になるので今度買ってみよう。

  • にゃぺ

    読了日：2019/04/04

    授業スタイルの内容は読み進めやすい。これ一冊だけで、フランスワインの知識を得られるとは思えないが、全体像はつかめる。

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