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蒼太の包丁 第9巻 銀座・板前修業日記

本庄敬

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784408169644
ISBN 10 : 4408169641
Format
Books
Publisher
Release Date
December/2005
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ん?

    ふうむ。三角関係に須貝くんを絡めてくるのか。どうなることか。

  • シーナ@食べ物漫画好き

    9冊目 藁焼きの鰹。出来る事と出来無い事の折り合い…でも良い仕事でしたねぇ。鮪刺身‼金持ちを凹ませる気持ちの良い回。…なんだけど銀座の客層で客を怒らすの怖いよなぁ。山村兄さんの鮪の胡麻和え、赤身の酸味を抑え胡麻のコクが加わって良い仕事かと… サヨリ騒動も銀座ならではの客層。サヨリの皮焼きも良いすね。花ノ井の再登場、先付の鱚の皮霜は見事。ガンモ対決。鯒洗い、仕事のこなし方で蒼太の腕が上がってるのが判るなぁ、味いちもんめよか描写が秀逸。花ノ井、迫力ある川鱒の料理。テンポ良い作画で凄腕感が伝わります。

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