木立真直

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食料・農産物の市場と流通 愛媛県の産業組合医療 講座 これからの食料・農業市場学

木立真直

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784811906300
ISBN 10 : 4811906306
Format
：
Books
Publisher
：
筑波書房
Release Date
：
July/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
木立真直, 坂爪浩史 ,  

Content Description

目次 : 農産物・食料流通の現代的変容の基調とその諸局面/ 産地内外の構造変化と産地システムの変貌/ 加工・業務用野菜の特徴と産地形成/ 野菜の加工・業務需要に対応した産地中間業者の展開―ビジネスモデルの視点から/ 米市場における流通機構の展開と需給調整/ 小売業再編とスーパーによる青果物調達システム/ 食肉小売流通の今日的特徴/ インテグレーション型流通の現段階と構造的特質―鶏肉産業を中心に/ 生協産直の到達点と可能性/ 地産地消運動の現段階と農産物直売所の果たす役割/ 地産地消型学校給食と食材・食品流通/ インターネットを利用した農産物流通/ 「物流危機」と中小規模卸売市場の集荷物流問題/ 農産物の規格・認証制度（農産・水産領域におけるＧＡＰ認証を中心に）

（「BOOK」データベースより）

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