Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784874354360
ISBN 10 : 487435436X
ISBN 10 : 487435436X
Format
:
Books
Release Date
:
April/2014
Content Description
東京みやげの定番・リーフパイで知られる[銀座ウエスト]。社是は「真摯」。効率が悪くても手作業にこだわり、数字よりも感性を大事にする。生き馬の目を抜くような飲食業界にあって、その存在は特異なものに映ります。その企業精神はどうやって育まれてきたのか…。文筆家・木村衣有子氏が二代目社長・依田龍一さんをはじめ、工場長や店長、ウェイトレス、デザイナーに取材をして書き下ろしました。これからの店の在り方、働き方を考えたい方にもおすすめの1冊です。
【著者紹介】
木村衣有子 : 文筆家。1975年栃木生まれ。18歳からの8年間、京都に暮らし「恵文社一乗寺店」「喫茶ソワレ」で働きながらミニコミを刊行。のち、東京に転居。お酒を題材ニしたミニコミ『のんべえ春秋』編集発行人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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もんらっしぇ
読了日:2020/12/28
♪みどりpiyopiyo♪
読了日:2017/06/10
あじ
読了日:2014/08/09
わんこのしっぽ
読了日:2014/07/24
も
読了日:2014/12/16
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