Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たんぽぽ

  読了日：2019/06/11

  レシピを見ないで…シリーズにはいつも感心するばかり。 図書館で借りたんだけど、これは購入決定。 玉ねぎを炒めてホワイトソースを作るのは私もやっているんだけど、細かいとこがちがうのよね。 あれも、これもためしたいメニューばかり。

• chatnoir

  読了日：2019/06/13

  色々な料理の適切な調理方法が分かっていれば、食材の量や火加減や時間などオタオタせずに料理できるんだなぁ。私の祖母の世代まではこういう風に色んな基本をおさえていたんだろうなぁ。だって、クックパッドはもちろん、レシピ本すらなかったよね...家に。　トマトとパプリカ味のビーフストロガノフが美味しそうだった。　良いベーコンを使う事...に納得。最近大手のベーコンは全然美味しくないし焼くと水分が飛んでヘロヘロになる。　惜しみなくバターを投入...はなかなか出来ないよねぇ...勇気がいるよねぇ。

• miu

  読了日：2020/06/27

  実は最近料理にはまってる。手の込んだものもいいけど、シンプルなものもいい。有元さんは素材の味をしっかり味わいましょうという感じ。野菜を焼いて塩や醤油だけで食べる。おいしいよね！なかなかレシピを見ないで作るってことができないけど、冷蔵庫開けてパパッと作れるようになりたいわ。

• ぽっか

  読了日：2020/02/29

  和食と違って洋食は勘が働かなくてレシピサイトに頼りがち。基本の発想がないから、応用がしづらいんだと思う。この本は、目玉焼きの焼き方に始まりビーフストロガノフなどちょっとおしゃれな（？）ものまで、同じトーンで解説してくれる（ふしぎと難易度も変わらないように感じる）。フライパンやオーブンの基本的な使い方さえ理解したら、どれも簡単にできそう。何にお金と手間をかけるか、どこを簡略化するかのバランスがよくて、納得させられるのかも。さっそくおいしい目玉焼きやかたまり肉のロースト、ホットケーキができました！わーい！

• Ａｃｈａ

  読了日：2023/03/01

  また有元さんに（勝手に）弟子入りしてしまった…。少し前、仕事が超絶キツいとき、料理も何も全てうっちゃりしていたが、有元本をパラ見しては「有元先生…‼︎ 料理がしたいです…」的な心持ち。つい身構える洋食も有元さん的にはキホンのみ。どれも読んでるだけで美味しい。←いや、作れよ…？

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