有元葉子

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だれも教えなかった料理のコツ

有元葉子

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784480877796
ISBN 10 : 4480877797
Format
：
Books
Publisher
：
筑摩書房
Release Date
：
January/2007
Release Country
：
Japan

Content Description

毎日の料理から見つけた、素材別の扱い方とおいしく仕上げる有元流のコツを大紹介。どんな本にも書かれていなかったけれど、こうすれば、もっと簡単でずっと美味しいというような、料理が楽しくなるヒントが満載。

【著者紹介】
有元葉子 : 女性誌やテレビで大活躍の料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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素材を活かした料理のコツをしっかりと学べ...

投稿日：2019/01/13 (日)

素材を活かした料理のコツをしっかりと学べます。知らないことが多かったので反省しました。忘れないようにしっかりと頭に残してお料理に取り組みます。

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • ichi

    読了日：2016/03/09

    【図書館本】素材別に料理法が解説されています。どちらかといえば和食より洋食メニューが多く、自分はあまり参考にならず残念でした。

  • アズル

    読了日：2016/07/07

    文章の段組みに、急にレシピや写真が挟み込まれているので、読みづらかったです。

  • なみ

    読了日：2017/12/27

    単なるレシピ本ではなく、有元葉子の哲学が詰まっている一冊。どのレシピもシンプルで簡単、素材のもつ旨味を最大限に活かしたもので無駄がなく、無理がない。家にある調味料だけで出来る気取ってないのにオシャレに見える料理に脱帽。素材の選び方や保存方法、調理道具のことなど、参考になる情報満載で私にとっての料理のバイブルになりそう。

  • BEAN STARK

    読了日：2014/01/03

    ハーブを使った料理は普段食べないから無性に食べたいな〜と読んでて思った♪切った刺し身は5切れ、7切れと奇数の枚数を盛るのは知らなかった。

  • わう

    読了日：2014/01/04

    もっとお豆を食べるようになりました。たくさんゆでておいてオリーブオイルとお塩で食べるとか、簡単で実践できることもたくさん。

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