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豚料理大全 究極の伝統食と創作料理が一冊で学べる

旭屋出版

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784751105436
ISBN 10 : 4751105434
Format
：
Books
Publisher
：
旭屋出版
Release Date
：
October/2005
Release Country
：
Japan

Content Description

「ビストロパラザ」酒井一之、「アンテーズ」宮下伸二、「ラファランドール」稲元亘ら、豚肉の魅力的な味わいを引き出すトップ・シェフたちのスペシャリテ集。豚肉の品質チェック、栄養学などの知識ページも充実。

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