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専門家が語る! コーヒーとっておきの話

旭屋出版

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784751115114
ISBN 10 : 4751115111
Format
：
Books
Publisher
：
旭屋出版
Release Date
：
December/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
日本コーヒー文化学会 ,  

Content Description

目次 : ニッポンのコーヒーカップ/ 日本のアメリカンコーヒーの発祥地/ 津軽藩兵を救った珈琲/ 焙煎機の歩みとその構造/ コーヒージャーナリズムとリテラシー/ サンゴの森に眠るコーヒー/ コーヒーの旅で出会った人と本のこと/ 日本喫茶店史と日本最初の喫茶店/ 多様性を極める現在のコーヒー流通形態/ 獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店/ コーヒーの風味は複雑すぎて難しい/ 渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡って/ コーヒーフェスティバルを読み解く/ 世界の希少豆を求めて/ 世界のコーヒー品種の流れ/ 愛知県の喫茶店のモーニングサービス考察/ 焙煎について知ったこと・失敗したこと/ コーヒーと健康生活/ 私を育ててくれた珈琲の世界の先達たち/ 伊藤博文庫と器具展示の珈琲ギャラリー開設まで〔ほか〕

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • MICKE

    読了日：2024/01/31

    これはかなりマニアックな本というか、業者が読むべき本。いろんな角度からの言及で、いずれも興味深い。あえて言えば装丁がやや普通。

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