Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• よこたん

  読了日：2023/08/11

  “大阪人はかやくご飯が大好きです。かやくご飯とうどんという定食も親しまれています。”　これってお好み焼きや焼きそばとご飯の定食と同義で、他の地域では一般的ではないのかな。子どもの頃は、白いご飯とおかずより、炊き込みご飯やおにぎりの方が好きだった。日本各地の、見たことも食べたこともないご飯ものも沢山。米が不足した時代、かさを増すために様々な具を混ぜて、お腹を膨らせていたという事情も。現在は、美味しいからという理由で食べられることに感謝。島根県の醤油を塗った岩のりで包んだ「ばくだんにぎり」が美味しそう。

• たまきら

  読了日：2021/10/21

  すごく楽しい郷土料理本です。かつおのたたきを混ぜ込んだ焼きおにぎりが美味しそう！フルカラーで説明も面白く、あっという間に読んでしまいました。シリーズものなようなのでぜひ他のも読んでみよう！

• どあら

  読了日：2021/11/22

  図書館で借りて読了。日本のお米を使った料理の種類の多いこと〜😊「砂糖の入った甘いきな粉むすび」は、愛知県の我が家でもよく食べたものです❗

• :*:♪･゜’☆…((φ(‘ｰ’*)

  読了日：2022/05/08

  昭和35 年〜45 年頃に地域に定着していた家庭料理約1,400品を1冊全部16テーマで紹介。材料、つくり方だけではなく、料理のいわれ、料理がつくられている地域の特徴、聞き書きしたお年寄りたちの話なども掲載。各地域の気候風土もわかり、読み物としての面白さ。食生活変化で消滅するのではとの危機感から刊行された。確かに簡単なレシピではあるが、時短レシピではない。東北系レシピは塩辛く、半分の塩分量でちょうどよかった。そこらにある葉で包むご飯が多く、持ち運び便利、山に捨てられる、殺菌効果と香り付け効果もありイイ！

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