日本災害食学会

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災害食の事典

日本災害食学会

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784254610666
ISBN 10 : 4254610661
Format
：
Books
Publisher
：
朝倉書店
Release Date
：
August/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : １　総論/ ２　災害の種類と食/ ３　食品保存（食品加工）の歴史/ ４　災害食の栄養・機能/ ５　災害食の分類/ ６　災害食を備える/ ７　災害食を食べる/ ８　自助・共助・公助/ ９　衛生/ １０　防災教育、啓蒙と災害食/ １１　海外の事例/ １２　災害食の加工技術/ １３　災害食の商品一覧/ １４　発災後に利用される食品/ １５　事業継続実行と生活/ １６　法律と行政の取組

（「BOOK」データベースより）

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