日本栄養・食糧学会

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栄養・食糧学用語辞典 第2版

日本栄養・食糧学会

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767961798
ISBN 10 : 4767961793
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
May/2015
Release Country
：
Japan

Content Description

栄養学・食糧学の分野を中心に、生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学、食品工学、食文化とその他の各関連分野の用語約１１３００語を解説。巻末に欧文索引、略語索引、付録にＣＤ‐ＲＯＭが付く。

（「BOOK」データベースより）

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