Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• kinkin

  読了日：2022/03/08

  昆布はどのように収穫させ加工されるのか、また北海道から北前船で各地へ送られたこと、昆布を取り巻く課題（温暖化等による被害）についてとてもわかり易く書かれている。和食のだしに欠かせない昆布。このシリーズは鰹節と煮干しもあるのでそちらも読んでみたい。だしで思い出したのが新婚さんで奥さんが味噌汁を作るのにだしを入れるのを知らなかった。味噌だけ入れていたという。図書館本

• アキ

  読了日：2022/03/24

  読み友さんの感想を読んで、手に取りました。和食の「だし」は昆布、鰹節、煮干が主ですが、みんな海のめぐみなんですね。コンブそのものからだしはでません。干して乾燥させたものがだしの素になります。約1300年前の奈良時代には北海道から平城京に届けられていたなんて。北海道に昆布駅があるとは知りませんでした。９４％が北海道で漁獲されて、羅臼昆布、利尻昆布、真昆布、日高昆布、長昆布と種類も北海道の分布域によって違う。漁師さんと干した人、問屋さんとかもろもろの人に感謝しつつ、とろろ昆布をごはんにかけて、いただきます。

• たまきら

  読了日：2022/03/14

  読み友さんの感想を読んで、すぐに取り寄せました。昆布文化って西だよね、と東者夫婦で話していたら、きちんとその理由が説明されていて二人でおお〜と感動。昆布の種類も有名なものしか知らなかったので面白かった！昆布ロードはもう少し詳しく学びたいです。

• 今庄和恵＠マチカドホケン室コネクトロン

  読了日：2021/02/23

  読友さんのレビューから。昆布ロード富山生まれなので、町には昆布屋さんが何軒もありました。これが当たり前だと思っていました。写真がすばらしい。この昆布の生き生きとした様子に昆布屋を目指す子供もいるのではないかと思わされる。写真は対象への愛だということを再認識と共に、昆布を味わえていることの僥倖にも感謝。

• 絵本専門士　おはなし会　芽ぶっく　

  読了日：2023/05/02

  『おすすめ！日本の子どもの本　2022』JBBY選　で紹介されているノンフィクション。　昆布は北海道では身近な食べ物ですが、実際に昆布漁など見たことのある子は少ないはず（内陸に住んでいるので）。シリーズの鰹節・煮干しとともに紹介していきたい。高学年になると調理実習でお味噌汁を作るので。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します