日本冷凍食品協会

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冷凍食品の事典

日本冷凍食品協会

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784254430646
ISBN 10 : 4254430647
Format
：
Books
Publisher
：
朝倉書店
Release Date
：
September/2000
Release Country
：
Japan

Content Description

本書は、冷凍食品の歴史、学理から生産、流通、消費にいたるまで最新の情報をすべて網羅している。

目次 : １　基礎/ ２　製造/ ３　装置・機械/ ４　包装/ ５　生産管理/ ６　衛生管理/ ７　規格・基準/ ８　検査/ ９　流通/ １０　消費/ １１　製品開発/ １２　フローズンチルド食品

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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