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おかしのヒミツ研究所 科学でわかるおいしさのナゾ

日本おかし科学機構

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784904188828
ISBN 10 : 4904188829
Format
Books
Publisher
Release Date
June/2025
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

「食べるだけじゃモッタイナイ! おいしさのウラには、科学がある」
おなじみのお菓子には「おいしさのヒミツ」がいっぱい!
ガリガリ君、きのこの山、ハイチュウなど、人気お菓子をメーカーに直接取材し、味や食感がどう作られているのかを科学の視点で解き明かしました。
「なぜあの食感?」「どうしてあの味?」
ふだん食べているおやつのウラ側を知れば、もっとお菓子が好きになる!
調べ学習や自由研究にもぴったりの、おいしさのしくみを楽しく学べる図鑑です。

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ゆっき

    表紙から美味しそう。科学でおいしさのナゾにせまる本。大好きなおかしにこんなヒミツがあったとは。写真かと思ったらイラストでビックリ。イラストの方がほっこりできてよかったです。特に大好きなハッピーターン。自分だけのハッピーパウダー作りに挑戦してみます!

  • こふみ

    身近なお菓子のヒミツが満載。紹介されているお菓子の絵が写真のようです。食べながら読んだら楽しいかな?くれぐれも本を汚さないように(((^_^;)

  • ほんわか・かめ

    工場見学とはまた違った面白さ!ハッピーターンのハッピーパウダーの秘密は明かされなかったけど、粒の大きさや味の起伏がうまく噛み合っているのだそう。塩味が粒の大きさで変わってくるのは、料理にも生かせるよね。米菓にしてもチョコにしても、また食べたくなる食感、後味って大事。エッセルスーパーカップが大容量でも食べ飽きない工夫にビックリ。美味しさを追い求める企業努力に頭が下がる。文字も大きくレイアウトも見やすくて、低学年からでも楽しめそう。なにより、パッケージが写真ではなく全てイラストなのが味わい深い。

  • 糸車

    みんなが知っている大ヒットお菓子の秘密を分かりやすく紹介。全ページカラーイラストでカラフル。見ているだけで楽しい。念の為に確認して見たけど、本当に全部食べたことがあるお菓子だった!特に好きなのは柿の種、スーパーカップ、きのこの山💕工場見学気分でワクワクしました。絵本というより図鑑、なのかな。(喜び勇んでポチりましたが、少々お高い気がします。それ以外は満足です)

  • 頼ちゃん

    みんな知っている有名なお菓子がカラーで紹介。ちっちゃい子には科学的なことはよくわからなくても見てるだけで楽しい。

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