新食品成分表編集委員会

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新食品成分表foods 2023

新食品成分表編集委員会

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784809065187
ISBN 10 : 4809065189
Format
：
Books
Publisher
：
東京法令出版
Release Date
：
April/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
新食品成分表編集委員会 ,  

Content Description

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告。日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠。写真がきれい、解説が充実！成分値の色分けや、ユニバーサルデザインフォント使用で、細かい数値も探しやすい。断面の写真や、収穫風景など、見て楽しく学べる写真が満載。好評「実践ナビゲーター」で、初めての栄養計算を完全サポート。巻頭特集「災害時の食品」で、役立つレシピを紹介。

目次 : 穀類/ いも及びでん粉類/ 砂糖及び甘味類/ 豆類/ 種実類/ 野菜類/ 果実類/ きのこ類/ 藻類/ 魚介類/ 肉類/ 卵類/ 乳類/ 油脂類/ 菓子類/ し好飲料類/ 調味料及び香辛料類/ 調理済み流通食品類/ 重量変化率/ 市販食品成分表/ 外食・中食食品成分表/ 旬と行事食/ 脂質と健康/ 肥満とその予防/ たんぱく質の栄養価/ アミノ酸成分表について/ 脂肪酸成分表について/ 炭水化物成分表について/ 日本人の食事摂取基準/ 食品群の種類とその特徴/ 食品の安全を守るしくみ／放射性物質と食品/ 食中毒とその対策/ 添加物/ 食品の表示/ 調理用語集/ 調理の基本/ 食物の保存/ マナー

（「BOOK」データベースより）

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