新しい食生活を考える会

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食品解説つき 八訂準拠 ビジュアル食品成分表2025

新しい食生活を考える会

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784469270181
ISBN 10 : 4469270180
Format
：
Books
Publisher
：
大修館書店
Release Date
：
March/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
新しい食生活を考える会 ,  

Content Description

“食品解説”＋“食品成分表”＋“栄養と調理知識の基本”。３つを合体させた最新食品ガイドブック。気になる食品の栄養価がわかる。食品に関する基礎知識満載。身近な食品の元の「すがた」が見えてくる。食品や調理に関する知識をコラムやＱ＆Ａで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。

目次 : 調理による重量変化率/ 穀類/ いも及びでん粉類/ 砂糖及び甘味類/ 豆類/ 種実類/ 野菜類/ 果実類/ きのこ類/ 藻類/ 魚介類/ 肉類/ 卵類/ 乳類/ 油脂類/ 菓子類/ し好飲料類/ 調味料及び香辛料類/ 調理済み流通食品類/ 市販食品/ 体のしくみと栄養素/ 調理の基本/ 食品の衛生・安全と選択/ アミノ酸成分表/ 日本人の食事摂取基準/ 健康づくりのための指針/ 食品群の種類・特徴と摂取量のめやす/ 食品名別さくいん/ （八訂）増補２０２３年　新規収載食品

（「BOOK」データベースより）

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