Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 陽@宇宙望遠鏡⭐︎星と宇宙

  読了日：2015/06/24

  幼馴染みが、ひじき椎茸蒟蒻人参玉葱の重ね煮を作って来てくれて、すごく美味しくて！一緒に本も持って来たので、読んで行くとヘルシーでアレンジしやすいレシピが多く参考になります。隔日の玄米ごはんと合わせて行けば、健康的な食生活に。ポタージュスープや、サツマイモのレシピも作ってみたくなります。健康診断までの2カ月こういうメニューで行けば、数値も去年以上に優良になるかも！素材の味を大事にするタイプには大満足の一冊です。

• sweet november

  読了日：2015/06/10

  基本の重ね煮を作ってみましたが、生椎茸が無かっので干し椎茸スライスを使用。干し椎茸は戻さないで使ったため、焦げました。戻して使うのか、もしくは重ねる順番を変えても良いのか判断できず。次回は生椎茸を使います。基本の重ね煮を作っておけば、色々使えて便利そうです。

• G-dark

  読了日：2015/02/05

  作り置きを前提としたレシピ本。作りたてを食べたいけれど毎日調理するのは辛い、でも惣菜を買うのではなく自分で作ったものを食べたい、そんな働く身にぴったりな本。野菜を例えばミルフィーユみたいに綺麗な層になるよう重ねて、野菜の水分だけで蒸し煮にするレシピが載っています。野菜をどの順番で重ねるかということや、野菜の切り方、火を止めるタイミングなど、非常に奥深くて勉強になります。重ね塩の発想も目から鱗。鍋の底に均一に塩を振ってから野菜を重ねて層を築き、一番上に均一に塩を振って鍋の蓋をする…これを思いついた人は凄い。

• kurumi

  読了日：2014/05/12

  とりあえず基本の重ね煮をしてみました。しいたけ、玉ねぎ、にんじん。重ね煮をマーボー豆腐、餃子、グラタンなどにアレンジするのですが、これがあると甘みとうまみが増しておいしい！そして作るのもアレンジするのもカンタン！気に入りました。

• ヨハネス

  読了日：2014/06/08

  さつまいもとりんごの重ね煮でデザートまで作れます！これは焦げやすいらしいけど焦げないコツつき。重ね煮自体はしょっちゅう作っており簡単だけど、せっかく調理済みのものを使うアレンジが非常に凝っている（面倒）ものは意欲が減退します。

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