戸澤英男

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野菜・山菜ハンドブック 栽培技術・利用方法がわかる

戸澤英男

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416614679
ISBN 10 : 4416614675
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
July/2014
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
戸沢英男 ,  

Content Description

野菜、山菜１２２品目の栽培技術・利用法がわかるハンドブック。名称、起源、栽培適正、品種、栄養特性などを詳細に記述。巻末に品目索引が付く。

目次 : 茎葉菜・花器編（アイスプラント/ アサツキ/ アシタバ　ほか）/ 根菜・塊茎編（アピオス/ カエンサイ/ カブ（中・大）　ほか）/ 果菜・莢物編（イチゴ/ エダマメ/ オクラ　ほか）

【著者紹介】
戸沢英男 : 青森県平川市町居生まれ（１９４０年）。青森県立柏木農業高校卒業。弘前大学農学部卒業後、北海道立十勝農試勤務。農水省農研センターを経て、２００１年より農研機構・生研センター（研究リーダー）。日本育種学会賞受賞（１９８９年）。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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