らくらく選べる糖尿病の献立 食品交換表による料理交換カ-ド3連式

本書は、食品交換表をもとに、１日のエネルギーが過不足なくとれるように、具体的な料理どうしを交換できる形式にしたものである。

目次 : 主菜（牛肉料理/ 豚肉料理/ 鶏肉料理　ほか）/ 副菜（海の幸サラダ/ かぶと油揚げの煮物/ かぼちゃの含め煮そぼろあんかけ　ほか）/ もう一品（糸かんてんの中華風/ いんげんのピーナッツ風味/ えのきだけのオクラ和え　ほか）

【著者紹介】
鈴木吉彦 : １９８３年慶応義塾大学医学部卒業。同年東京都済生会中央病院に入局。１９９１年東京女子医科大学で学位取得。１９９２年国立健康栄養研究所（臨床栄養部）客員研究員。１９９３年ソニー生命情報研究所第二診療所長。同年聖マリアンナ医科大学難病治療研究所（非常勤）講師。１９９５年ソニーコミュニケーションネットワーク（株）医療部門のＧｅｎｅｒａｌ　Ｍａｎａｇｅｒとして、インターネットを医療世界に導入するパイオニアとしての仕事を兼務。２０００年ソニー（株）ｅ‐Ｍｅｄｉｃａｌ事業部医療顧問。２００１年ソニーコミュニケーションネットワーク（株）医療特別顧問。東京都済生会中央病院で内科外来、鈴木クリニックで副院長を務めるかたわら、ソニーコミュニケーションネットワーク（株）の医療特別顧問を兼任

忍田聡子 : １９９１年日本女子大学家政学部食物学科卒業。同年東京都済生会中央病院食養科勤務。１９９７年〜現在、東京医科大学腎臓科やその他の施設で栄養指導業務を行う。管理栄養士、糖尿病療養指導士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）