御園井裕子

Individuals/organizations Page

Books

鎌倉 手毬の和菓子 四季を映す練りきり

御園井裕子

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784579213313
ISBN 10 : 4579213319
Format
：
Books
Publisher
：
文化出版局
Release Date
：
February/2019
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : はる（さくら―花見の会/ 茶つみ―八十八夜の便り　ほか）/ なつ（朝顔―盛夏の朝茶事/ 紫陽花―水無月の散歩　ほか）/ あき（乙女菊―菊花の宴/ 月見―観月の宵　ほか）/ ふゆ（手毬―梅見月の誘い/ 姫りんご―夜会　ほか）

【著者紹介】
御園井裕子 : １９９５和菓子の世界に入る。製菓学校で学んだ後、独自の世界観の和菓子を個展やイベントで紹介。２００３鎌倉で『創作和菓子　手毬』を立ち上げ、菓子販売と和菓子教室、ワークショップを国内外で開催。２００９北鎌倉『たからの庭』に工房を構える。２０１３株式会社手毬を設立。鎌倉の長谷・坂ノ下に工房を移転。２０１６工房の隣に和菓子販売店舗となる『茶寮てまり』をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • 高宮朱雀

    読了日：2019/07/03

    以前から練り切りを使ったお菓子の美しさに興味を持っており、表紙の懐かしい可愛らしさにも惹かれ購入。 色鮮やかな練り切りが自分の想像を越えた形に仕上がる度に感嘆が洩れた。著者の作るお菓子をもっと見てみたい!!と思わされる事間違いなし。 もし自分で作る事が出来るのなら、姫りんごが良い。餡に求肥、水飴を加えて練り切りを作る事を初めて知ったのだが、餡か求肥にリンゴのピュレやシナモンを加えたリンゴ風味の練り切りをまず作って見たい。

  • たけとり

    読了日：2019/09/04

    資料用。これなら自分にも作れそう…と思わせてくれるのも良い。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

Recommend Items

Sell This Item