後藤政幸

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食品衛生の科学エッセンシャル問題集

後藤政幸

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784844607830
ISBN 10 : 4844607839
Format
：
Books
Publisher
：
理工図書
Release Date
：
July/2011
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : 第１章　食品衛生の概念/ 第２章　食品衛生関係法規と食品衛生行政/ 第３章　微生物学の基礎/ 第４章　食中毒/ 第５章　食品媒介感染症/ 第６章　有害物質による食品汚染/ 第７章　食品の変質と防止/ 第８章　食品添加物/ 第９章　食品の器具と容器・包装/ 第１０章　食品衛生管理/ 第１１章　遺伝子組換え食品（ＧＭＯ）/ 国家試験対策問題

（「BOOK」データベースより）

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