「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン

パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の６６レシピを初公開！チャンネル登録者数１３万人超えの「ＹＵＧＥＴＵＢＥ」でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。

目次 : １　世界チャンピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！/ ２　みんな忙しいんだから、手抜き上等！「激旨パスタ」/ ３　これさえあれば。作りおきで使いまわせる秘伝「イタリアンソース」/ ４　こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい＆おつまみ」/ 家で世界一位の「本気のパスタ」を再現！おうちレストラン化計画/ 世界一のドルチェ

【著者紹介】
弓削啓太 : ２０１９年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ２０１９」にて優勝。パスタの世界一位に輝く。自身のＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ＹＵＧＥＴＵＢＥ」（ユゲチューブ）はチャンネル登録者数１３万人以上。１９８５年佐賀県鳥栖市生まれ。高校時代はサードを守る甲子園球児。卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。帰国後、東京・京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏。パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修業。再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。現在サローネグループ本店である、横浜「ＳＡＬＯＮＥ２００７」の料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）