平野顕子ベーキングサロン 12ヵ月のスイーツレシピ

目次 : ＪＡＮＵＡＲＹ　アップルパイ/ ＦＥＢＲＵＡＲＹ　チョコレートのケーキ＆パイ/ ＭＡＲＣＨ　マフィン＆スコーン＆ビスケット/ ＡＰＲＩＬ　クッキー/ ＭＡＹ　チーズケーキ/ ＪＵＮＥ　オイルケーキ/ ＪＵＬＹ　真夏のケーキ＆タルト/ ＡＵＧＵＳＴ　特別レッスン―ニューイングランド地方のスイーツ/ ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　コーヒーケーキ/ ＯＣＴＯＢＥＲ　キャラメルとナッツのキャンディー＆バー、タルト/ ＮＯＶＥＭＢＥＲ　エレクションケーキ/ ＤＥＣＥＭＢＥＲ　クリスマススイーツ

【著者紹介】
平野顕子 : 京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。４０代後半でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、大学で勉強するかたわら、１７世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。途中で転校し、アメリカ・東コネチカット州立大学卒業。同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都と東京にアップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープンし、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校

三並知子 : 大学卒業後、小学校教員や英会話スクール勤務を経て、１９９８年より平野顕子に師事、アシスタントをつとめる。２０００年には松之助（京都）のオープニングに携わり、翌年にアメリカンベーキングのディプロマを取得。２００４年からは松之助Ｎ．Ｙ．（東京）のオープニングスタッフとして勤務。平野顕子のニューヨーク移住に伴い、２０１２年より「平野顕子ベーキングサロン」の講師となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）