お店の5sは仕事の基本 小売・サ-ビス業がこんなに変わる

５Ｓとは整理（Ｓｅｉｒｉ）・整頓（Ｓｅｉｔｏｎ）・清掃（Ｓｅｉｓｏｕ）・清潔（Ｓｅｉｋｅｔｓｕ）・しつけ（Ｓｈｉｔｓｕｋｅ）をいいます。本書では、はじめにお店における５Ｓの着眼点と、５Ｓを行なうとどんな効果が得られるのか、そして５Ｓ活動の進め方について解説しました。

目次 : １　お店は「５Ｓ」でよみがえる（こんなお店になったら危ない/ 「５Ｓ」の意味を理解する　ほか）２　「５Ｓ」を実行する（５Ｓの足並みをそろえよう/ 役割分担を決めよう　ほか）/ ３　５Ｓ・３定の具体的手法を身につける（整理―大切なのは整理/ 整頓―誰でもわかる置き方に　ほか）/ ４　５Ｓ活動で繁盛店になりました（飲食店（お好み焼き店）―従業員一人ひとりの心もキレイになりました/ サービス業（美容室）―５Ｓはお店を育てていく一つの手段と実感しました　ほか）/ 資料編

【著者紹介】
平野裕之 : ジット経営研究所株式会社代表取締役会長。１９４６年東京生まれ。７０年専修大学経営学部卒業後、国内初の統合的生産管理システムの開発を約７年間手掛けたのち、８６年ジット経営研究所を設立。国内外のあらゆる業種の現場にてジャスト・イン・タイム（＝ＪＩＴ）生産方式による生産現場の合理化改革の指導を行ない、大きな成果をあげている

古谷誠 : ジット経営研究所株式会社取締役。１９６５年東京生まれ。８８年日本大学農獣医学部卒業後、ジット経営研究所にて企業の生き残りの基礎となる５Ｓを中心とした現場指導で活躍。飲食店でのアルバイト経験を生かし、製造業で培った５Ｓを小売店、飲食店、サービス業へ展開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）