Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• nami miyazaki

  読了日：2018/11/19

  今言われている健康常識をくつがえす内容です。崎谷先生の本を、さらに読みたいと思いました。

• 雲をみるひと

  読了日：2018/02/06

  多価不飽和脂肪酸、いわゆるプーファのリスクについて根拠も交えて詳しく解説。プーファがアルデヒドに変質することをよく理解できた。 特に飽和脂肪酸が暖湿な環境を、不飽和脂肪酸がそれ以外の環境を好む説明は非常に納得。 作者警鐘を聞くにあたりプーファだけであれば植物油と魚油のカットで対応可能だか、作者は別著でデンプンもNGとしており、途端に実践困難になる。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します