食品ロスをなくすには? 食品ロス「もったいない」をみんなで考える

「食品ロス」をなくすためになにができるでしょうか？いま、日本だけでなく、世界中で食品ロスをなくそうという動きが広がっています。この本では、食品ロスをなくすために家でできることや、生産者や企業がおこなっている取り組みを紹介します。

目次 : マンガ「食品ロス」をへらすためにできること―わたしたちにもできることはあるかな？/ 家庭から出る食品ロスをなくす（買いものを見直そう/ 食べものが傷む原因を知ろう/ じょうずに保存しよう/ 冷蔵庫の中を整理整とんしよう/ 食べ残しをへらそう/ 家にあるものを使いきろう）/ さまざまな場面で出る食品ロスをなくす（生産者の取り組み/ 食品工場の取り組み/ パッケージの工夫/ 小売店の取り組み/ 飲食店の取り組み/ みんなで協力してできる取り組み）/ マンガ「食品ロス」をへらすために行動しよう―学んだことをやってみよう！

【著者紹介】
島本美由紀 : 料理研究家・食品ロス削減アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、誰もがマネできるカンタンで楽しい暮らしのアイデアを提案。ラク家事、食品保存＆冷蔵庫収納アドバイザー、防災士の肩書も持つ。親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌を中心に多方面で活躍。著書は７０冊を超える。一般社団法人「食エコ研究所」の代表理事として食品ロス削減の講演会なども行い、活動が認められ、令和３年食品ロス削減推進大賞審査委員会委員長賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）