鍋、フライパンで 蒸し大全(仮)せいろがなくてもでもおいしくできる!

せいろがなくても大丈夫！手持ちの鍋、フライパン、電子レンジでフタをして蒸す＝フタ蒸しで、手軽においしい蒸し料理は作れます。素材の栄養分を逃さず、素材本来の旨味を味わえる。塩分、油分控えめでヘルシー。フタ蒸しの蒸気が熱効率を高めてくれるから時短調理、ほったらかしででき上がり！難しいテクニックいらずで、お料理初心者さんでも安心。いろんな素材にフタをして加熱するだけ！いいことづくめの蒸し料理を今、家にある調理道具でかんたんに。さあ、たくさんのおいしい「蒸す」を楽しんでみましょう！

目次 : 第１章　フライパン蒸し（すき焼き風蒸し煮/ ハンバーグと野菜の蒸し焼き　ほか）/ 第２章　鍋蒸し（豚肉とかぶとあさりの蒸し炒め/ えびと長ねぎとエリンギの蒸し炒め　ほか）/ 第３章　すのこ蒸し（蒸しサムギョプサル/ ジャーマンポテト　ほか）/ 第４章　器蒸し（なめこ茶碗蒸し/ キャベツとひき肉のスープ蒸し　ほか）/ 第５章　レンジ蒸し（ハンバーグ入りラタトゥイユ/ ピーマンの肉詰め蒸し　ほか）/ 極めだれ、いろいろ

【著者紹介】
岩〓啓子 : 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、かんたんに作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）