たんぱく質おかず 毎日おいしい!

健康維持に欠かせない栄養素である、たんぱく質。からだのあらゆる部分・脳、毛髪、筋肉などや、お肌をいきいき保つ、ダイエットに、筋肉アップ、疲労感改善他さまざま役立つ。「たんぱく質」は摂りためができないので毎日・毎食の食卓で摂りたい。そこで身近な材料でかんたんに、おいしく作り続けられる「たんぱく質」レシピを紹介。便利なハンディサイズです。
※本書は『365日和のおかず』より抜粋再編集。

【目次】
PART１たんぱく質たっぷりにパパッと作れる！　
缶詰で簡単おかず
PART2たんぱく質豊富な食材の代表　
肉のおかず
PART３高たんぱく、低脂肪の強い味方　
魚介類のおかず
PART４大豆加工品などたんぱく質豊富な　
その他のおかず

【著者紹介】
岩〓啓子 : 料理研究家・管理栄養士。書籍や雑誌、メニュー開発など多方面で活躍。著書に『夫婦ふたりにぴったりの６０歳からのたんぱく質しっかりごはん』（宝島社）、『つくりおきできるお助けスープ』（家の光協会）、『糖質オフの電気圧力鍋レシピ』（ナツメ社）他多数

大和田潔 : 医学博士、総合内科専門医、東京医科歯科大学臨床教授。医療法人社団碧桜あきはばら駅クリニック院長。日本臨床栄養協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）