Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ぽてちゅう

  読了日：2024/02/28

  ポテチ読書4/11冊目。「ポテチ調査隊」改め「ポテチ実験隊」改め「イチからポテチつくり隊」の結成だ。オー！ポテチの原材料、じゃがいも・油・塩をそれぞれイチから作っちゃおうって…買って早く食べようよと口走る大人はダメね。産地、種類、作り方、収穫時期などがコンパクトにまとめられていて「油の劣化で鮮度が落ちる生鮮食品、原料の収穫に左右される季節商品」とあった別書にしっかりリンクする。あなどれない。作る手間と時間から価格へ関心が向くのもこの絵本ならでは。菊水堂さんの工場に行って箱買いしたらいくらかな？じゃダメか。

• G-dark

  読了日：2020/04/26

  どんな品種のジャガイモがどんな風にポテトチップスになるかという工程を学べる本。洗われ、皮を剥かれ、傷みがないか確認され、スライスされ、お湯で糖を落とされ、水気を切られ、塩をふられ、小さいものや色の違うものを機械と人が点検し、フライヤーで揚げて、ポテトチップスが壊れないよう乾燥した空気で袋を膨らませて包装して…などなど、沢山の工程があることに驚かされます。わたしはジャガイモと言えば「メークイン」「男爵いも」「インカのめざめ」くらいしか知らなかったので、ジャガイモの品種の多さにも圧倒されました。

• うー

  気軽に食しているポテチ。油・塩・じゃがいもさえあれば、簡単につくれると思っていたが【イチからつくる】となると材料ひとつとっても大変。パーム油をめぐる児童労働の問題なども記載されていて、子ども達が色々な角度から物事を「知る」きっかけになる。≪イチからつくるシリーズ≫は本当に奥が深い。

• まるす

  読了日：2023/12/23

  じゃがいもだけじゃなくて植物油と塩も作ります！ポテトチップスに向く品種がある、おやつは八つ時からきている、油作りは広大な農地が必要で日本ではほとんどを輸入に頼る、じゃがいもがヨーロッパに渡った後それほど時間をかけずに日本にも伝わっている、こんなに大変なのに安く食べれるのはなぜ？と農業だけでく社会科の観点でも沢山の知見が詰め込まれており大満足でした。ポテトチップス工場は菊水堂です。

• くすみ

  読了日：2019/06/23

  ポテトチップスで有名な菊水堂の社長が書いている本。家でジャガイモ育てつつ美味しいポテトチップスの作り方を教えてもらえると思ったら鉄腕!D◯SHだった！何事も極めると深い。家で使えそうな知識は糖の少ないジャガイモを使うこと。【4歳6ヶ月/】

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