山田晴子(栄養士)

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かみやすい飲み込みやすい食事のくふう 絵で見てわかる

山田晴子(栄養士)

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784789547376
ISBN 10 : 478954737X
Format
：
Books
Publisher
：
女子栄養大学出版部
Release Date
：
September/2010
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
山田晴子 ,  

Content Description

高齢者の人に、いつもの料理を安心して美味しく食べてもらうための本。かみやすくて飲み込みやすい料理の工夫、食べ親しんでいる料理を生かして食べやすくする方法など、料理のポイントをわかりやすく紹介。

【著者紹介】
山田晴子 : １９８６年日本女子大学大学院修了。栄養士。現在、日本歯科大学附属病院臨床講師のほか、相模女子大学短期大学部でも教鞭をとる。介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）でも指導を行なっている。研究分野は、高齢者、小児歯科栄養学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • 伊藤寿志

    読了日：2016/04/09

    新人職員研修の為に読みました。

  • fukura

    読了日：2019/07/16

    丸める

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