Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784785504915
ISBN 10 : 4785504919
ISBN 10 : 4785504919
Format
：
Books
Release Date
：
June/2015
Content Description
目次 : １ 願えば叶う/ ２ 神様はボクを罰した/ ３ 二度目の地獄/ ４ 恩人の蜘蛛の糸/ ５ 真似して満足するな/ ６ 料理で世界と戦う
【著者紹介】
山田宏巳 : リストランテ・ヒロソフィーオーナーシェフ。１９５３年１月２７日東京浅草生まれ。新潟市のイタリア軒、新宿高野、虎の門ハングリータイガー等に勤務。１９８０年ビザビ（東京・青山）の総料理長に就任。１９８２年イタリアへ留学し、２年後に帰国。１９８５年「バスタ・パスタ」開店と同時に総料理長に就任。１９８９年「ヴィノッキオ」開店、１９９４年フジＴＶの番組料理の鉄人に登場、キャベツで勝利。１９９５年「リストランテ・ヒロ（東京・南青山）」をオープン、総料理長に就任、２０００年沖縄サミットにてイタリア国・アマート首相のプライベート料理を担当、２００９年「ヒロソフィー」を麻布十番にオープン、同店はその後、銀座・交詢ビルの４階に移転（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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