レモンのお菓子

累計２万人以上を教えた、京都の人気お菓子教室による待望のレシピ本。各工程に写真が付いてわかりやすい解説。今すぐ作りたくなるレモンのお菓子レシピ！

目次 : １　レモンと砂糖だけで作るレモンのお菓子（レモンのシロップ煮/ レモンマーマレード/ レモンピール）/ ２　オーブンを使わないレモンのお菓子（レモンのブランマンジェ/ レモンのクレープ/ レモンのパート・ド・フリュイ）/ ３　オーブンで作るレモンのお菓子（レモンのフィナンシェ/ レモンのクッキー/ レモンのパウンドケーキ/ レモンのファーブルトン/ レモンのシュークリーム）/ ｓｐｅｃｉａｌ　ｒｅｃｉｐｅ　受け継ぎたいレモンのお菓子/ 山本稔子が大切にしているもの

【著者紹介】
山本稔子 : “お菓子教室シトロン”主宰。京都・嵐山の串揚げ屋の娘として生まれ育ち、お菓子とお酒をこよなく愛している。東京・代官山の“イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”でフランス菓子の基礎を学んだ後、２００２年に京都市内で“お菓子教室シトロン”をスタート。２００６年にレモンの菓子を主役にしたパティスリーカフェ“シトロン・シュクレ”（現在は閉店）をオープンして注目を集める。近年はお菓子教室を営むかたわら、飲食店のプロデュースやメニュー開発なども手掛けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）