山中一男

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薬膳饗宴(上下巻+別巻・理論編)医食同源健康料理180選

山中一男

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784990904364
ISBN 10 : 4990904362
Format
：
Books
Publisher
：
ぶっく
Release Date
：
July/2024
Release Country
：
Japan

Content Description

今、食は健康がブームです。医（薬）食同源と言われるほど、食物は身体に様々な影響を及ぼします。

薬膳とは、そもそも中国伝統の漢方料理から脈々と作り継がれて来ました。
その中でも本書は代表的な180選を、日本において薬膳の第一人者あられます山中一男先生の渾身の健康メニューの集大成が完成しました。
食養理論の解説には、効能効果が明記され、コース料理作りを可能にいたしました。

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