小田真規子

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午前7時の朝ごはん研究所

小田真規子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784591181744
ISBN 10 : 459118174X
Format
：
Books
Publisher
：
ポプラ社
Release Date
：
May/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
スケラッコ ,  

Content Description

朝食は食事にあらず「パズル」なり。

今日から「めんどくさい朝」と決別しよう。

朝は「料理」じゃなくていい。
朝食には5つのピースがあった――

水分・やさしさ・エネルギー・体温・栄養


何かが欠けているいつもの朝に、
このピースをぱちんとはめると、気持ちいい一日がすごせる。


残りの人生「全朝食」が確実においしくラクになる
習慣になるレシピ＆新常識が159アイデア。
読めば朝起きるのが楽しみになり、レパートリーが増えまくる。



＊料理レシピ本大賞4回入賞の小田真規子さんによる、再現性の高いレシピと調理知識

料理本を100冊以上出版し、何度も同じレシピを繰り返して検証してきたからこそ培われた知見を、これでもかと惜しまず教えてくれる一冊です。



最近朝ごはんを抜きがちな62歳のテツローさん（主人公）。
ある日見慣れない「喫茶きつね」という喫茶店を発見する。

そこはなんと「朝ごはん研究所」だった!

人気漫画家のスケラッコさんによる、豪華描きおろし!


＊徹底研究! 「実験レシピ」がおもしろい

「体にしみるみそ汁の塩分濃度は？」
「卵かけごはん、結局どれがおいしい？」
「納豆は何回混ぜるとおいしい？」
「ごはんがいちばんおいしく炊ける水温は？」
「食パンは何で焼くといちばんおいしい？」

などなど、比較検証コーナーも充実。

＊掲載レシピ（一部）

レモン水
ベーコンとソーセージのみそ汁
塩昆布スープ
はじめてのハンドドリップコーヒー
コーヒーゼリー
2分ポーチドエッグ
するする5分カレー
やわらかお雑煮
ゆで塩じゃけ
ふろしきおにぎり
4枚切り／5枚切り／6枚切り／8枚切り／10枚切り　の食べ方
つくりおき塩ゆで卵
卵1個でだしまき卵
カリカリベーコンエッグ
しっとりハムエッグ
しょっぱいヨーグルト
オリーブオイルしらすごはん
レアたらこごはん
1％塩ゆでブロッコリー＆ウインナー
やみつき生野菜ホットサンド
チョコチーズ
余ったジャムの使い道

【著者紹介】
小田真規子 : 料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある。それがきっかけとなり制作した著書『料理のきほん練習帳』（高橋書店）は、シリーズ６０万部に迫り、料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ　２０１４入賞もはたすロングセラーに。中学校技術・家庭科教科書の料理監修や、食品メーカーへのレシピ提供なども行う。『一日がしあわせになる朝ごはん』（文響社）は料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ　２０１６準大賞を受賞

スケラッコ : 漫画、イラストなどで活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ☆よいこ

    読了日：2025/09/04

    「朝食は料理にあらずパズルなり」テツロー62才は最近朝ごはんを抜きがち(一人暮らしのため)で力が出ない。喫茶きつねのマスターが、朝ごはんについて解説し指南してくれる[水分の朝]レモン水[やさしさの朝]魚は焼くより茹でる[エネルギーの朝]ふろしきおにぎり[体温の朝]たまご[栄養の朝]野菜[甘みの朝]おやつ焼き▽朝ごはんの大切さを訴える的な真面目な内容でありながら、肩の力が抜けたマンガがいい感じ。様々な実験も面白い。食材別さくいんあり。良本。2024年発行

  • ゆきち

    読了日：2024/12/17

    『10時半の後悔…朝食を作るくらいなら寝てたい。そんな気持ちで何も食べずに仕事に出かけた。最初は良かった。しかし、だんだん頭がぼんやりしてくる。指先が重たくなり、何かが、何かがやってくるー。ああ来た、「お腹すいた」だ。』背表紙に書かれているこの文が面白い。確かに朝食べていないとお腹すいたがやってきて、そこからお昼まで時計と睨めっこ。で、集中力が落ちちゃうのわかります。本書は朝ごはんを摂ることの大切さと、どうしたら楽に朝の栄養を摂取できるかということやどうしたら朝の体に美味しいかが詳しく書かれた一冊でした。

  • よこたん

    読了日：2024/08/25

    “朝は何かがかけている それを補う ５つのピース”　朝ごはんで、水分・やさしさ・エネルギー・栄養・体温を、バランスよく上手にチャージしよう。「朝の体にしみる、みそ汁の塩分濃度は？」などの様々な実験が楽しい。寝ぼけまなこがシャキッとしつつ、スルッと食べやすい口当たりのメニューがいいな。私は子どもの頃から朝が弱く、実家の朝ごはん(ほぼパン食一択)は各自でだったので、ちゃんと食べるようになったのは結婚後というお粗末さ。いまだパン食のみで、どうしてもごはんが食べられない。家庭ごとの個性が一番現れる食事だと思う。

  • シルク

    読了日：2024/12/31

    スケラッコさんと小田真規子さんがタッグ組んだら、無敵というか…。このふたりの『おつまみ研究所』を楽しく読みまして、次読む時は、自分で買って読もう〜♪　とか思っていたら、『朝ごはん研究所』が出とるやないかい！　わたくし、歳とともに胃袋も縮んできましたが、ホテルに泊まった時の朝食バイキングでは、胃袋復活します(笑)　こどもの頃はパン食が好きだったけど、今はやはり米っすね。美味しいおかずをちょこちょことってきて、熱ーい味噌汁とともに、白いごはん。ごはんが進んで、ホテル泊の時だけは、 朝から5杯ほど食べるです😁

  • 高宮朱雀

    読了日：2024/06/13

    絶賛、単身生活中のテツローさんが馴染みの大将さんのアドバイスを受けながら、身体に必要な栄養素と良い食事の仕方やレシピについてアドバイスを楽しむ日常をコミックエッセイにしてある。 レシピも簡潔だし、食材についての豆知識も掲載。細々したポイントも多くて、一人暮らしを始める学生さんや社会人の皆さんの手元にあると何かと重宝する一冊だろう。

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