小林カツ代

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小林カツ代の楽々ケーキづくり 常識を変えた新テクニック

小林カツ代

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784835451534
ISBN 10 : 4835451538
Format
：
Books
Publisher
：
復刊ドットコム
Release Date
：
January/2015
Release Country
：
Japan

Content Description

料理研究家として、主婦層を中心に絶大なる支持を得ていた小林カツ代。その小林が、“誰でも簡単に美味しくできる"ケーキづくりのマル秘テクニックを紹介した名著。小林カツ代 一周忌目前の緊急復刊です!

料理研究家のみならず、その多彩な才能と気さくな人柄でテレビ・ラジオ・新聞・雑誌など、多くの分野で活躍した小林カツ代。多忙な中でも「簡単ではあるが手抜きではない料理」の研究に生涯をささげた著者が、「子どものためにケーキを作ってあげたい! 」と、忙しくても出来る“ラクラク法"を見つけて紹介したのが、本書です。作り方は、ひと目見ればわかる図解式。「母の手作りおやつの記憶は、この本の中にあります」という読者の皆さまからの熱い思いが届き、復刊が実現しました! 本書のレシピなら、誰でも“ケーキ名人"になれること間違いナシ!
▼内容
1章 手間・ヒマ・用具が半分ですむ ドラマチック・ケーキ作りの基本
2章 思いついたらすぐ焼ける 泡立てがいらないリッチなケーキ
3章 この方法だから失敗しない 魅惑のチョコレートケーキ
4章 身近な果物を自由に使って フルーツ味たっぷりのケーキ
5章 ケーキ屋さんではぜったい買えない 自慢のおしゃれケーキ
6章 人気ケーキもらーくらく プロの気分を楽しむケーキ
7章 あなたのアイデアが生きる ヨーグルト&チーズのケーキ
8章 もうあなたはケーキの天才 愉快な材料で作る神秘のケーキ
コラムほか

【著者紹介】
小林カツ代 : 大阪船場生まれ。２０１４年１月２３日、７６歳で逝去。料理研究家・エッセイスト。家庭料理のスペシャリストとして、ラジオ・テレビ・雑誌・書籍・講演会で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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お家でケーキやお菓子を作るとなるとかなり...

投稿日：2021/04/11 (日)

お家でケーキやお菓子を作るとなるとかなり重い腰をあげないといけないのですが、そんな気持ちを吹き飛ばしてくれるレシピ本になってます。小林カツ代先生のマジックなのか私でも作れそうと思ってしまって、実際に作ってみると美味しくて嬉しくなりました。

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • むつこ

    読了日：2016/11/05

    カツ代さんの声が聞こえてくるような、そんな料理本。失敗すれば二度と挑戦しない私。本のとおりではなく、そのオーブンの特性を知るために何度も練習するという当たり前のことを教えてもらった気がした。もっと気楽に作ってみよう、カツ代さんの笑顔が見えるようだ。

  • akinbo511

    読了日：2015/08/23

    中高生の頃何度も、何度も、近所の図書館で借りていろいろなケーキを作った本。後になって購入したいと思ったものの、タイトルを思い出せずにいたのですが、図書館の検索で見つけて借りてみたら、当時の本の復刻版でした。改めて読んで、自分の菓子作りのベースにこの本のコツがちりばめられていることを発見しました。

  • lico

    寮生活を始めた頃、先輩が持っていたお菓子の本（オリジナル）。ときどき勝手に読ませてもらっていた。お金もなくて、寮にはボロボロのオーブンしかなくて、普通の小麦粉、セールの卵、普段はマーガリン、たまの奮発でバターを使う。できた農夫のバナナケーキはあまりに美味しかった。実家では弁当ひとつ作ってもらったことがなかったから、ほんとうに女王様の気持ちだった。あの頃には戻れないが、寮を出る時、先輩がくれた宝物。誰にも素朴な思い出があると思うけど、それと紅茶と共に、味わったら良いと思う。

  • komakichi

    読了日：2017/12/24

    文字とイラストでソフトカバーという昔ーのレシピ本。ワークフローのような手順が面白いのですが、ちょっと○野○ミさんぽくもあり。

  • ミッチー

    読了日：2015/08/31

    ケーキなんて作ったことないしそもそもオーブンを持っていないのですが、リクエストにより復刊したという事と「常識を変えた新テクニック」というのに興味を惹かれて購入しました。カツ代さんのコラムも楽しくて、読むだけでも面白い本です（ちょっと高いけど！）。クレープやティラミスなど、オーブンなしでも作れるレシピもいくつかあったので、是非作ってみたいです。個人的に「嘘のバウムクーヘン」が、そのネーミングといい作り方といい、どんな仕上がりになるのが気になって仕方がないですｗ

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