小松あき

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フラットブレッド フライパンとトースターで焼ける平らなパン

小松あき

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784579214761
ISBN 10 : 4579214765
Format
：
Books
Publisher
：
文化出版局
Release Date
：
February/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

世界中で楽しまれている、平らなパン「フラットブレッド」。生地を薄く平らに伸ばしたら、フライパンやトースターで数分焼くだけ。無発酵生地、パイ風生地、発酵生地、ふっくら生地の4つの基本生地から、バリエーション豊かなアレンジまでご紹介します。

【著者紹介】
小松あき : アラブ菓子・料理研究家。調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち２００８年からシリアで約２年半過ごす。２０１２年から２０１９年までエジプトに滞在。シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだ他、一般家庭で料理や菓子を習う。これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約４０か国を訪問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2025/07/14

    読み友さんの感想を読んで。フライパンとトースターで！？とワクワクしながら手に取り、アラブ食文化を現地（シリア・エジプトなど）で学ばれてきた著者のレシピの多彩なレシピにうっとりしました。あまり難しいことを考えずにまずこねて作ってみたくなりました。特に「パイ風生地」が面白いのでぜひ挑戦してみたいです。お家に何もない時にこねこねしたら楽しそう！

  • skr-shower

    読了日：2025/11/17

    薄いフォッカチャでトルティーヤ代わりにも、と考えれば気軽に作れそうだし使い道も多そう。パイ風生地が作れるのが良い。

  • ササーキー

    読了日：2025/05/05

    美味しそうで簡単で。

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