小島由夫

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Mango Tree Kichen イサーン地方の伝統料理と人気メニュー 32のレシピ

小島由夫

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784478102473
ISBN 10 : 4478102473
Format
：
Books
Publisher
：
ダイヤモンド社
Release Date
：
April/2018
Release Country
：
Japan

Content Description

野菜たっぷり・カロリー控えめ！ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。本当は教えたくない現地屋台ガイド付き！

目次 : １　タイ料理の魅力と愉しみ（一度食べたら虜になるタイ料理の魅力/ 郷土色の強いタイ料理代表的な４つの地域　ほか）/ ２　タイの食材ガイド（タイの食材（野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス）/ 調味料　ほか）/ ３　マンゴツリーの本格タイ料理（野菜レシピ/ ご飯＆麺レシピ　ほか）/ ４　イサーンをめぐる料理の旅（食堂ｆｉｌｅ１メンロー/ 食堂ｆｉｌｅ２ワニダ　ほか）

【著者紹介】
小島由夫 : タイ料理レストラン「コカレストラン」、「マンゴツリー」などを運営する株式会社マンゴツリージャパン代表取締役社長。同じく代表を務める株式会社ミールワークスでは、「ダンシングクラブ」、「トロ」、「スラッピーケークス」、「ダブリューサンドイッチ」、「ダブリューステーキハウス」、「フラッグスカフェ」、「天よし」など多岐にわたる業態を運営している。１９５２年東京生まれ。成蹊大学卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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