小山みなと

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英語で読む和菓子50選 50 Types Of Wagashi

小山みなと

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416923719
ISBN 10 : 4416923716
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
October/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

和菓子の材料、製法、来歴などを英文で紹介。

目次 : あられ、おかき/ ところてん/ かりんとう/ ねりきり/ おこし/ せんべい/ かのこ/ よもぎもち/ ちまき/ はなびらもち/ くりむしようかん/ なんぶせんべい/ みなづき/ だんご/ きみしぐれ/ うぐいすもち/ こんぺいとう/ かすてら/ あるへいとう/ ぼうろ〔ほか〕

【著者紹介】
小山みなと : ２０数年にわたり国立大学教員として研究、教育などに従事。アメリカでの研究歴や海外学術誌掲載などの海外経験を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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