小倉ヒラク

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図書館版発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

小倉ヒラク

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784251089519
ISBN 10 : 4251089510
Format
：
Books
Publisher
：
あかね書房
Release Date
：
December/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
小倉ヒラク ,  

Content Description

「菌」ってなんだろう？「発酵」ってなんだろう？じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている！みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させよう。「おいしい自由研究」。

目次 : ヨーグルト―変身する牛乳のひみつ/ 納豆―ネバネバのひみつをさぐる/ みそしる―大豆変身のなぞをとく/ あま酒―お米であま〜い飲みものをつくろう！/ パン―小麦粉をふっくらふくらませよう！/ 自由研究のまとめかた/ おつかれさま　じょうずに菌をそだてられたかな？/ くさるってどういうことだろう？/ コンポストにも挑戦してみよう/ ぼくらは菌と生きている

【著者紹介】
小倉ヒラク : １９８３年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本、アニメの制作やワークショップを行なっている。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師もつとめる。発酵文化を伝えるなかま“コージーズ”とつくった絵本『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞２０１４受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • joyjoy

    読了日：2023/12/09

    ヨーグルトに納豆、みそ、甘酒、パン。。。菌も生きもの。育てるのは楽しいね。もし、くさってしまっても、それも生きもののサイクルの一部分。最後にコンポストの作り方まであるのもよかった。

  • suiu

    読了日：2024/02/01

    ヨーグルトメーカーを買って、ヨーグルト作りにハマっているので、子どもと一緒に読みました。 りんご酵母とかやってみたい。 小倉ヒラクさんは、コウジモコモコの歌とか、ほかの本も好きです。

  • おかっち

    読了日：2020/06/10

    子供向けなので、分かりやすい！これぐらいで大人の入門編じゃないの？っと突っ込みたくなる！ 天然酵母などハードル高いなぁと思っていたけど、やってみようかなと思えてきた！！姪っ子甥っ子と研究しながらしてみたい

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