『発酵文化人類学』さまざまな発酵のことを知ることが出来て、とても良かったです。好きなことを極めて、楽しく伝えようとする良いエネルギー満ちていて、読んでいて元気が出て来るような、不思議と喜びが湧いて来るような、素晴らしさです。発酵に取り組む意思の輝きみたいなものも感じれる文面もあり、感動的です。〜見えない自然を捉え、ミクロの生物と関係を結び、暮らしのなかによろこびを埋め込む。自然現象をじっと見つめる目があり、創意工夫を凝らして自然をデザインする手があり、生み出された価値を楽しみ分かち合う心がある。この総体が発酵文化。〜全体を通して、読んでいて暮らしの中でためになることもたくさん、堂々と冠する題名のグッドさ。表紙のデザインの光沢のある生きたフォントからすでに、異彩を放っていて、読み応え満載!のナイスな発行物です。