対馬千賀子

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あるべきように 辰巳芳子の長寿の食卓

対馬千賀子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784022520531
ISBN 10 : 4022520531
Format
：
Books
Publisher
：
朝日新聞出版
Release Date
：
May/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

辰巳芳子さんと、十数年にわたって生活を共にした内弟子である著者は、ある一年、辰巳さんの食事を毎日書き留めました。朝昼晩と積み重ねられた食卓の記録には、九五歳を過ぎても現役を貫き、一〇〇歳を叶えた辰巳さんの健康長寿の工夫が隠されていました。先生の内弟子が綴る「いのちの源」となる毎日の献立記録。

目次 : 一章　一二か月の長寿のレシピ（睦月［１月］鮮やかな七草かゆの味の違い/ 如月［２月］何より大切な米のおいしさ/ 弥生［３月］どんな日も胸に納まる五目ずし　ほか）/ 二章　一〇〇歳を叶える食生活（八〇歳代までの食生活/ 九〇歳代からの食生活）/ 三章　先生を支えた献立日記（２００９年/ ２０１０年）

【著者紹介】
対馬千賀子 : 北海道出身、札幌の名店「モリエール」や由布院温泉「玉の湯」で修業。料理家、随筆家の辰巳芳子の内弟子となりスープ教室を支える。「辰巳芳子スープ教室オンライン」等で主任講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • hana✻マインドサポーター✻

    読了日：2025/06/25

    辰巳先生の内弟子さんがまとめた、レシピ本であり、エッセイであり、献立日記であり、と読み応えは満点でした。「外食や市販料理は、不特定多数の人のために作られたもの。あなたのために、私のために。あなたと私のかかわりがないと、本当の自信が持てない。」の言葉に一番感動しました。料理する自分に誇りがもてそうです(笑)。意外だったのは、辰巳先生が割と和洋中ごちゃまぜの食事を召し上がられていること。そこはこだわらなくていいんだなー、と安心しました(笑)。本の表紙の刺繍も素敵です。

  • Go Extreme

    読了日：2025/06/21

    https://claude.ai/public/artifacts/5f6096ec-06f2-4824-b72c-912cd0791a75

  • skr-shower

    読了日：2025/09/09

    さすがに高齢でも活躍されている方は栄養を摂っている。辰巳先生の場合は、毎日のスープが肝です。

  • kanzu

    読了日：2025/08/11

    食は大切だと思う。いきる根幹だ。だが、それを毎日支え続けるのはなんと疲れる仕事なのだろうと思わずにいられない。自分がひどく疲れているときに、家族のために食事を作るのは結構苦行。

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